हाई बीपी और डायबिटीज के मरीज रोजाना खाएं मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीज, दूर होगी बीमारी – स्ट्रेस बस्टर

हाई बीपी और डायबिटीज के मरीज रोजाना खाएं मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीज, दूर होगी बीमारी - स्ट्रेस बस्टर

सेहत के लिहाज से भी आहार में नट्स और बीजों को शामिल करना बहुत फायदेमंद होता है। इन स्वास्थ्य लाभों को प्राप्त करने के लिए आप रोजाना मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीजों का सेवन भी कर सकते हैं। इनमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन ई जैसे पोषक तत्व भारी मात्रा में होते हैं। सूरजमुखी के बीजों का सेवन मधुमेह और उच्च रक्तचाप के रोगियों को अवश्य करना चाहिए। सूरजमुखी के फूल का वैज्ञानिक नाम हेलियनथस एनस है, सूरजमुखी के फूल के सिर से लगभग 2000 सूरजमुखी के बीज प्राप्त किए जा सकते हैं। ऊपरी परत काले रंग की होती है और उस पर सफेद धारियां होती हैं। सूरजमुखी के बीजों को आमतौर पर सुखाकर और भूनकर खाया जाता है। आइए जानते हैं सूरजमुखी के बीज (सूरजमुखी के बीज के फायदे) के फायदे।

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सूरजमुखी के बीज में पोषण पोषण
पोषण संबंधी आंकड़ों के अनुसार एक मुट्ठी यानि 30 ग्राम सूरजमुखी के बीजों में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं।

कुल वसा – 14 ग्राम
प्रोटीन – 5.5 ग्राम
फाइबर – 3 ग्राम
कार्ब्स – 6.5 ग्राम
विटामिन बी6 – दैनिक आवश्यकता का 11%
नियासिन – दैनिक आवश्यकता का 10 प्रतिशत
विटामिन ई – दैनिक आवश्यकता का 37 प्रतिशत
फोलेट – दैनिक आवश्यकता का 17 प्रतिशत
आयरन – दैनिक आवश्यकता का ६ प्रतिशत
सेलेनियम – दैनिक आवश्यकता का 32 प्रतिशत
कॉपर – दैनिक आवश्यकता का 26 प्रतिशत
मैंगनीज – दैनिक आवश्यकता का 30%
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सूरजमुखी के बीज के फायदे (सूरजमुखी के बीज के फायदे)
आयुर्वेदिक स्वास्थ्य विशेषज्ञ डॉ. अबरार मुल्तानी कहते हैं, ”सूरजमुखी के बीजों में सेहत का खजाना छिपा होता है, जो मधुमेह, हाई ब्लड प्रेशर (हाई बीपी) और हृदय रोग के मरीजों के लिए बहुत फायदेमंद होता है. सर्दी-जुकाम जैसी समस्या होने पर भी सूरजमुखी के बीजों का नियमित सेवन आपके लिए अच्छा हो सकता है। आइए जानते हैं इसके फायदे।

मधुमेह रोगी
आयुर्वेदिक विशेषज्ञों के अनुसार मधुमेह के रोगी को प्रतिदिन मुट्ठी भर सूरजमुखी के बीजों का सेवन करना चाहिए। सूरजमुखी के बीजों में उनके पौधे के क्लोरोजेनिक एसिड यौगिक का प्रभाव होता है। जो ब्लड शुगर लेवल को कम करने में कारगर साबित हुआ है। कई शोधों से पता चला है कि कार्ब्स से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ सूरजमुखी के बीज खाने से हमारे शरीर पर कार्ब्स के प्रभाव को कम किया जा सकता है। इन बीजों में मौजूद प्रोटीन और वसा धीरे-धीरे पचते हैं, जिसके परिणामस्वरूप शर्करा और कार्ब्स का उत्पादन बहुत धीमा होता है।


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