जानिए घर बैठे कैसे करें मिलावटी दूध की पहचान

जानिए मिलावटी दूध की  कैसे घर बैठे करें पहचान

कई बार त्योहार के दौरान ज्यादा पैसे देने पर भी आपको शुद्ध चीजें नहीं मिल पाती हैं। भारतीय त्योहार मिठाइयों के बिना अधूरे हैं, और मिठाई बनाने के लिए दूध और दूध से बने उत्पाद जरूरी हैं। अक्सर देखा जाता है कि जब भी कोई त्योहार आता है तो बाजार में दूध और दूध से बनी चीजों के दाम आसमान छूने लगते हैं. त्योहारों के दौरान दूध और दुग्ध उत्पादों में काफी मिलावट की जाती है जो हर इंसान के स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है। हम आपको कुछ ऐसे टिप्स बताएंगे जिससे आप आसानी से असली और नकली दूध में अंतर कर सकते हैं।

नई दिल्ली दूध एक ऐसी चीज है जिसकी हर घर को जरूरत होती है, दूध तो सभी पीते हैं। चाहे बच्चे हों, बुजुर्ग हों या घर के अन्य सदस्य। हालांकि दूध में मिलावट से अनजान हम सभी कई तरह की शारीरिक समस्याओं के शिकार होने लगते हैं। ऐसे में जरूरी है कि आप असली दूध की पहचान करें, दूध में पानी मिलाने की बात को छोड़ दें, 10 से ज्यादा अलग-अलग चीजों को मिलाकर सिंथेटिक दूध तैयार किया जा रहा है. भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण की रिपोर्ट में भी कई बार इस बात का खुलासा किया गया है।

कैसे तैयार किया जाता है नकली दूध?
जानकारों की मानें तो दूध के पाउडर को पानी में मिलाकर भी नकली दूध बनाया जाता है, जिसमें मक्खन नहीं होता। स्नेहन के लिए रिफाइंड तेल और शैंपू का उपयोग किया जाता है। दूध का झाग बनाने के लिए वाशिंग पाउडर और सफेद रंग सफेद दूध के लिए सफेदा मिलाया जाता है। दूध में मिठास लाने के लिए ग्लूकोज मिलाया जाता है। इस तरह तैयार किया जाता है नकली दूध।

1. नकली दूध की पहचान कैसे करें

सिंथेटिक दूध का स्वाद कड़वा होता है।
उंगलियों के बीच रगड़ने पर साबुन जैसा चिकनापन आता है।
गर्म करने पर यह पीला हो जाता है।

2. पानी में मिलावट का पता कैसे लगाएं
दूध की बूंद को एक चिकनी सतह पर गिराएं।
यदि बूंद धीरे-धीरे बहती है और सफेद निशान छोड़ती है तो यह शुद्ध दूध है।
मिलावटी दूध की एक बूंद बिना कोई निशान छोड़े जल्दी से बह जाएगी।

3. स्टार्च का पता कैसे लगाएं
दूध में आयोडीन की कुछ बूंदें मिलाएं, मिलाने पर मिश्रण का रंग नीला हो जाएगा।

4. दूध में डिटर्जेंट की पहचान
परखनली में 5-10 मिलीग्राम दूध लें और जोर से हिलाएं
अगर उसमें झाग बनने लगे तो इसका मतलब है कि उसमें डिटर्जेंट मिलावट किया गया है।

5. दूध में यूरिया की मिलावट की पहचान करें

एक बर्तन में थोड़ा सा दूध लें, उसमें एक चम्मच अरहर का पाउडर या सोयाबीन का पाउडर मिलाकर 5 मिनट के लिए रख दें। इसमें लिटमस पेपर डुबोएं, अगर पेपर का रंग नीला हो जाए तो समझ लें कि दूध में यूरिया मौजूद है।

6. दूध में सब्जियों की मिलावट की पहचान करें

मिली लीटर दूध में हाइड्रोक्लोरिक एसिड की कुछ बूंदें डालें, अब इसमें एक चम्मच चीनी मिलाएं, अगर दूध का रंग लाल हो जाए तो यह साबित होता है कि दूध में सब्जी डाली गई है।

बच्चों और गर्भवती महिलाओं को नुकसान
स्वास्थ्य विशेषज्ञों का मानना ​​है कि लगातार सिंथेटिक दूध पीने से कैंसर हो सकता है। दूध में कैल्शियम होता है, लेकिन अगर सिंथेटिक दूध बनाया जाए तो इसकी प्रतिक्रिया उलटी हो सकती है। खासकर बच्चों और गर्भवती महिलाओं पर इसका सबसे ज्यादा असर पड़ेगा।

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