छठ पूजा का मुख्य प्रसाद ठेकुआ है, इसे घर पर बनाने का सबसे आसान तरीका पढ़ें

छठ पूजा का मुख्य प्रसाद है ठेकुआ, पढ़ें घर पर बनाने की सबसे आसान विधि

छठ पर्व विशेष रूप से बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में मनाया जाता है। यह पर्व चार दिनों तक चलता है और यह व्रत बहुत कठिन होता है। छठ पर्व में ठेकुआ, कद्दू की सब्जी और पूरी और चावल की खीर जैसे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। छठ पूजा के अवसर पर ठेकुआ विशेष रूप से बनाया जाता है।

बिहार का सबसे बड़ा पर्व छठ जल्द ही शुरू होने जा रहा है. यह त्योहार देश के कई हिस्सों में बड़ी श्रद्धा और धूमधाम से मनाया जाता है। छठ पर्व विशेष रूप से बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में मनाया जाता है। यह पर्व चार दिनों तक चलता है और यह व्रत बहुत कठिन होता है। छठ पर्व पर ठेकुआ, कद्दू की सब्जी और पूरी और चावल की खीर जैसे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। छठ पूजा के अवसर पर ठेकुआ विशेष रूप से बनाया जाता है। आज के लेख में हम आपको ठेकुआ बनाने की आसान विधि बताने जा रहे हैं-

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ठेकुआ बनाने के लिए सामग्री

गेहूं का आटा – 2 कप

गुड़ – 3/4 कप

नारियल – 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)

तलने के लिए तेल

घी – 2 बड़े चम्मच

इलायची – 4

ठेकुआ बनाने का तरीका

ठेकुआ बनाने के लिए, गुड़ को छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.

अब एक बड़े बर्तन में गुड़ के टुकड़े और आधा कप से थोड़ा कम पानी डाल कर गरम कर लीजिये.

पानी में उबाल आने पर इसे चमचे से चला कर देख लीजिए कि सारा गुड़ पानी में अच्छे से घुल जाए.

जब सारा गुड़ पानी में घुल जाए तो इस घोल को छलनी से छान लें।

– अब गुड़ के पानी में घी मिलाकर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें.

– अब मैदा को किसी बर्तन में निकाल लें और उसमें पिसी हुई इलायची और कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह मिला लें.

अब गुड़ के घोल की सहायता से बहुत सख्त और सूखा आटा गूंथ कर तैयार कर लीजिये.

अब थोडा़ सा मैदा लें और ठेकुआ के साँचे की सहायता से ठेकुआ तैयार कर लें.

– इसके बाद एक कड़ाही में तेल गर्म करें और ठेकुए को मध्यम और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

इसी तरह सारे ठेकुआ तल कर अलग रख लें और ठंडा होने के बाद खा लें.

– प्रिया मिश्रा

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